περιφέρεια μέσης όπως μέχρι τώρα πιστεύαμε.
H Dr Kathryn O 'Sullivan, διατροφολόγος δημόσιας υγείας με εμπειρία άνω των 20 ετών, επισημαίνει ότι δεν υπάρχουν πειστικές επιστημονικές αποδείξεις που να υποστηρίζουν την πεποίθηση ότι συγκεκριμένα η μπύρα ενοχοποιείται για την αύξηση του σωματικού βάρους.
Μάλλον, είναι συνέπεια των υπεράριθμων θερμίδων που προσλαμβάνονται, ανεξάρτητα από το αν προέρχονται από μπύρα, κρασί ή τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, σε πολλές περιπτώσεις, η μπύρα έχει σχετικά χαμηλότερη θερμιδική αξία σε σύγκριση με άλλα αλκοολούχα ποτά, όπως και από ποικιλία τροφών που καταναλώνονται καθημερινά, όπως μπανάνα, πατατάκια ή καπουτσίνο.
«Η μέτρια κατανάλωση μπίρας δεν θα οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους ή λίπους στην κοιλιά και η αντίληψη ότι η κατανάλωση μπύρας οδηγεί σε κοιλιά δεν υποστηρίζεται από τα μέχρι σήμερα επιστημονικά στοιχεία», δήλωσε η Dr Kathryn O 'Sullivan. Προφανώς, η κατανάλωση τεράστιων ποσοτήτων μπύρας θα προκαλέσει αύξηση του σωματικού βάρους - αλλά το ίδιο συνέβαινε με οποιοδήποτε είδος αλκοόλ ή υπερβολική πρόσληψη τροφής.
Ο στόχος της μελέτης της ήταν να αποδειχθεί αν η μπύρα είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε επιπλέον αύξηση του σωματικού βάρους συγκριτικά με άλλα αλκοολούχα ποτά, όπως το κρασί. Όπως ανέφερε, το πολυδυσφημισμένο ποτό έχει, στην πραγματικότητα, μια σειρά από οφέλη για την υγεία που συχνά αγνοούνται.
«Ενώ οι θρεπτικές ουσίες και τα οφέλη του κρασιού στην υγεία προωθούνται συχνά, η επιστημονική έρευνα για την μπύρα είναι λιγότερο γνωστή και αναφέρεται σπανίως». Στην πραγματικότητα, συγκριτικά, το κρασί θα μπορούσε να είναι χειρότερο για την υγεία - η αντικατάσταση ενός ποτηριού κρασί με μισό ποτήρι μπύρα θα εξοικονομούσε 40 θερμίδες, υποστηρίζει. Δήλωσε : «Όταν καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες, η μπίρα, όπως και το κρασί, μπορεί να προσφέρει πολλές βασικές βιταμίνες και μέταλλα.
Η μπύρα περιέχει βιταμίνες που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση μιας ισορροπημένης υγιεινής διατροφής: φυτικές ίνες για να είστε τακτικοί, εύκολα απορροφώμενα αντιοξειδωτικά και μέταλλα όπως το πυρίτιο το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης».
Πρόσθεσε ότι πάνω από το 50% των ενηλίκων δεν γνωρίζουν πόσες θερμίδες περιέχει η μπύρα και το κρασί, με τα τρία τέταρτα των γυναικών να υπερεκτιμούν το θερμιδικό περιεχόμενο της μπύρας. Ένα άλλο θέμα είναι το μέγεθος της μερίδας σερβιρίσματος.
Όπως τόνισε, πολλά κρασιά έχουν 13-14% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Το μέγεθος του ποτηριού μπορεί να χωρά 250ml που σημαίνει ότι ένα και μόνο μεγάλο ποτήρι κρασί θα μπορούσε να περιέχει μέχρι και 3,5 μερίδες.
Πηγη: greekfood.tv
